Echt und ehrlich

Echte Tradition. 
Ehrliches Handwerk.

Ausgewähltes Fleisch von regionalen Lieferanten, traditionelle Herstellungsverfahren und tiefes Verständnis für das echte Fleischerhandwerk – seit 1958 stehen wir bei Neuwürschnitzer für vertraute Qualität und gelebte Tradition.

Wir

Echt und ehrlich

Wir

Sortiment

Herzhaft und lecker

Sortiment

Filialen

Frisch und in Ihrer Nähe

Filialen

Service

Präsente und Catering

Service

Echt und ehrlich

Die Natürlichen

Unsere Philosophie ist simpel: Wir verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker und Farbstoffe, verwenden stattdessen nur natürliche Zutaten und echtes Fleischerhandwerk. Sorgfältig ausgewählte Gewürze fügen wir von Hand zu einer unvergesslichen Rezeptur.

Fernab von industrieller Massenproduktion setzen wir auf altbewährte Herstellungsvarianten – also: natürliche, physikalische Verfahren (Druck, Zeit und Temperatur) sowie traditionelle Pökel- und Naturrauchverfahren.

Unsere Produkte schmecken nach ehrlichem Handwerk, hochwertigen Rohstoffen und einem echten Stück Erzgebirge. 

Neuwürschnitzer Bergmannschinken

Handwerkliches Können und Liebe zum Detail

Die Sorgfältigen

Geschulte Fleischermeister, Fleischer, Mitarbeiter sowie Küchenmeister und Köche sorgen mit handwerklichem Können, Sorgfalt und Leidenschaft für unseren typisch erzgebirgischen Geschmack.

Jeder Schritt in unserem Herstellungsprozess wird sorgfältig durchdacht und überwacht, um sicherzustellen, dass wir unsere Versprechen an unsere Kunden einhalten und Produkte von höchster Qualität liefern.
Mit der Sorgfalt, die wir in die Herstellung unserer Produkte legen, bekennen wir uns zu ehrlicher Handwerkskunst und echter Qualität.

Ob es um die Auswahl erstklassiger Rohstoffe, die strikte Befolgung hoher Hygienestandards oder die Schaffung transparenter Herstellungsprozesse geht– unsere Liebe zum Detail und unsere Hingabe machen unsere Produkte zu dem, was sie sind.

Wir produzieren mit Sorgfalt

Du bist auch sorgfältig und mit dem Herzen dabei? 

Lokale Gemeinschaft, enge Zusammenarbeit

Die Regionalen

Weil wir wissen, dass das Gute von hier kommt, setzen wir uns bewusst für die Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe ein. Durch eine enge Zusammenarbeit mit Erzeugern und dem Lebensmittelhandel in greifbarer Nähe möchten wir nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützen, sondern auch das traditionelle Handwerk und unser kulturelles Erbe samt der überlieferten Rezepte bewahren.

Ob Feuerwehrfest oder Hexenfeuer, Stadtfest oder Maibaumstellen – es gibt kaum ein Fest in unserer Umgebung, bei dem wir nicht für das leibliche Wohl der Gäste sorgen! Denn so viel ist sicher: Wer viel feiert, der braucht eine gute Grundlage!

Wir sehen es als Ehre und als Pflicht, die Verbindung lokaler Gemeinschaften zu stärken, ehrenamtliches Engagement zu unterstützen und eine nachhaltige Entwicklung unserer Heimat zu fördern. Unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten schmecken nach Heimat, nach Tradition und nach Zusammensein.

Erzgebirge

Respekt für Menschen, Tiere und Umwelt

Die Verantwortungsvollen

Tief in unserem Unternehmen ist das Thema Respekt fest verankert – Respekt für Menschen, Tiere und die Umwelt. Ein respektvoller Umgang mit den Tieren ist für uns essenziell, um Produkte auf höchstem Qualitätsniveau zu produzieren. Durch die enge Bindung zu regionalen Erzeugern sichern wir die Qualität und die Frische unserer Rohstoffe.

Die Rinder unserer Zulieferer verbringen den Großteil des Sommerhalbjahrs auf Wiesen und Weiden unseres schönen Erzgebirges. Nahezu alle Futtermittel, die während der gesamten Aufzucht und Mast verwendet werden, stammen aus Sachsen – es kommen keine genetisch veränderten Futtermittel zum Einsatz.

Durch die regionalen Kooperationen vermeiden wir lange Transportwege und reduzieren effizient die CO2-Emissionen. Bewusst verzichten wir auf den Import von Fleisch aus Übersee und reduzieren damit die unnötige Umweltbelastung durch lange Schiffs- und LKW-Fahrten.

Unser umfassendes Verantwortungsbewusstsein prägt jede Phase unserer Produktion und unterstreicht unsere freiwillige Verpflichtung zu Qualität und Nachhaltigkeit.

Rinder

Fleisch und Wurst, die zuverlässigen Energielieferanten

Die Kraftpakete

In den frühen 1960er Jahren prägte der Steinkohlebergbau unsere Region. Die Menschen waren gezeichnet durch harte körperliche Arbeit. Kein Geheimnis: Wer schwer arbeitet, der muss gut essen. Deftige Mahlzeiten liefern die benötigte Energie.

Bereits damals war bekannt: Fleisch enthält genau die wertvollen Nährstoffe und Vitamine, die bei kräftezehrenden Arbeiten – und generell für den menschlichen Körper und Geist – unerlässlich sind. Mit unseren Fleisch- und Wurstwaren deckten wir in den 1960er Jahren somit den Nahrungsbedarf eines Drittels der örtlichen Bevölkerung.

Eine ausgewogene Ernährung und die bewusste Auswahl von Nahrungsmitteln, die auf unsere körperlichen Anforderungen abgestimmt sind, sind noch heute essenziell für das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit.

Unsere frischen Fleisch- und Wurstprodukte sind zuverlässige Energielieferanten – für einen echten und ehrlichen Fleischkonsum!

Neuwürschnitzer Rouladen

Auf den Geschmack gekommen?

Die Historie der Neuwürschnitzer Fleisch- und Wurstwaren AG

Die Traditionellen

Seit 1958 stehen wir bei Neuwürschnitzer für Qualität und Tradition. Die Ursprünge unseres Unternehmens liegen in der Neuwürschnitzer Teichstraße, wo Albert Stiehler ein Gasthaus mit angeschlossener Fleischerei führte. Nach seinem frühen Tod übernahmen Stiehlers Tochter Hilde und ihr damaliger Ehemann Heinz Bahner im Jahr 1951 das elterliche Geschäft.

1958

Bestellschein der PGH Empor

PGH "Empor"

Vor dem Hintergrund der politischen Entwicklungen stand im Jahr 1958 eine wegweisende Entscheidung bevor: "Entweder eine staatliche Beteiligung von 50 % oder die Gründung einer Produktionsgenossenschaft des Handwerks (PGH)."

Daraufhin entschieden sich die bis dahin selbständigen Fleischermeister Heinz Bahner, Christian Edler von der Planitz und Gerhard Schneider, ihre Gewerbescheine abzugeben und legten somit die Grundlage zur Gründung einer Genossenschaft. Dieser Schritt markiert einen Meilenstein in der Geschichte unseres Unternehmens.

Ab dem 1. Juli 1958 begann die PGH "Empor" des Fleischerhandwerks in den Räumlichkeiten der ehemaligen Fleischerei Hilde und Heinz Bahner in Neuwürschnitz mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren.

1968

Gebäude, das ab 1968 genutzt wurde

Neue Produktionsstätte

Unsere Produktionskapazitäten stießen bald an ihre Grenzen – wir brauchten mehr Platz! Ab 1968 starteten wir die Herstellung unserer Fleisch- und Wurstwaren in unserer neuen Produktionsstätte in der Hartensteinstraße Neuwürschnitz. Hier findet man uns noch heute.

Heute

Historie

Altbewährtes, echt und ehrlich

Nach altbewährten Herstellungsmethoden fertigen wir in Neuwürschnitz echte und ehrliche Produkte aus frischen Rohstoffen.

Neuwürschnitzer Jagdwurst

Sie finden uns in 16 Filialen von Adorf bis Zwönitz.

Neuwürschnitzer
Fleisch- & Wurstwaren AG

Echte Tradition.
Ehrliches Handwerk.